冷やしとろろ汁
13kcal（１人分）
材料（４人分）
オクラ････････････････20本(約150g)
ワカメ（塩蔵）････････10g
だし汁、酒、塩、しょうゆ
(1) 鍋にだし汁２・1/2カップを煮たて、酒大さじ１杯、塩小さじ2/3～１杯、しょうゆ少々を加えてひと煮し、火から下ろして冷ましておく。
(2) オクラは塩適量をふってもみ、熱湯でゆでて水に取って冷まし、水気を切る。へたを取って小口切りにし、飾り用に少量残してミキサーにかけ、(1)を加えて溶きのばし、冷蔵庫で冷やす。
(3) ワカメは湯にさっと通して水に取って冷まし、細切りにする。器に汁を張り、飾り用のオクラ、ワカメをのせる。