エダマメの梅ご飯
ベターホームのお料理教室 撮影：大井一範
316kcal（１人分）
材料（４人分）
米････････････････････米用カップ2(300g)
水････････････････････400ml
梅干し････････････････1個(20g)
エダマメ（さやつき）･･150g
いりごま（白）････････大さじ2
Ａ 酒････････････････大さじ1
塩････････････････小さじ1/4
しょうゆ･･････････小さじ1
(1) 米をといで炊飯器に入れ、分量の水に30分以上漬けます。Ａの調味料と梅干しを丸ごと加えて混ぜ、ご飯を炊きます。
(2) エダマメは塩小さじ1/2（材料外）をよくもみ込んでから、熱湯で4～5分ゆでます。さやから豆を取り出します。
(3) ご飯が炊きあがったら、梅干しの種を除いて果肉をちぎり、ご飯に混ぜます。食べる直前にエダマメといりごまを加えて、全体に混ぜます。（おむずびにもお薦めです）。