インゲンのひき肉春雨
ベターホームのお料理教室 撮影：大井一範
227kcal（１人分）
材料（２人分）
豚ひき肉････････････････100g
サヤインゲン････････････100g
春雨････････････････････20g
サラダ油････････････････大さじ1
Ａ ネギ････････････････5cm
ショウガ････････････小1かけ(5g)
Ｂ 水･･････････････････150ml
スープのもと････････小さじ1/2
しょうゆ････････････大さじ1
酒･･････････････････大さじ1/2
(1) 春雨を表示の通りに戻します。約5ｃｍ長さに切ります。
(2) サヤインゲンは両端を切り、長さを半分に切ります。
(3)Ａはみじん切りにします。
(4) フライパン（大）に油を中火で熱し、（３）をいためます。香りが出てきたら肉を加え、フライ返しで押さえるようにして焼きます。バラバラになったら（２）を加えて軽くいためてからＢを加えます。中火で７～８分煮ます。
(5) 最後に（１）を加えて２～３分煮て、汁気がほぼなくなったら火を止めます。