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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

長ネギのお好み焼き

 

278kcal(1人分)

材料(4人分)

長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本(約400g)
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
カツオ節・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
紅ショウガ(千切り)・・・・・・30g
小麦粉、塩、お好み焼き用ソース、
しょうゆ、油

(1) 長ネギは薄い小口切りにし、紅ショウガは1cm長さに切る。

(2) ボウルに卵を割りほぐし、水1カップ、小麦粉1・1/2カップ、塩小さじ1/2杯を加えて泡立て器で混ぜ、(1)、カツオ節10gを加えて混ぜる。

(3) お好み焼き用ソース大さじ3杯、しょうゆ大さじ2杯を混ぜておく。

(4) フライパンに油大さじ1/2杯を熱し、(2)の1/4量を円形に流して両面を焼く。残りも同様に焼き、(3)をぬって残りのカツオ節をふる。