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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

新ジャガとグリーンピースのスープ煮

ベターホームのお料理教室 撮影:大井 一範

175kcal(1人分)

材料(2人分)

新ジャガイモ・・・・・・・・・・250g
グリーンピース・・・・・・・・20さや(正味100g)
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・1枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1
固形スープのもと・・・・・・1/2個
ローリエ(1枚)、塩、こしょう

(1) ジャガイモは皮をむき、大きいものは半分に切って水にさらします。グリーンピースは豆をさやから出します。ベーコンは1cm幅に切ります。

(2) 鍋にジャガイモ、水を入れて火にかけます。沸騰したらグリーンピース、ベーコン、スープのもと、ローリエを入れ、ふたをして中火で約10分煮ます。

(3) 塩、こしょうで味を調え、汁気がほぼなくなったら、火を止めます。