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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

常夜鍋

ベターホームのお料理教室 撮影:大井 一範

310kcal(1人分)

材料(2人分)

ホウレンソウ・・・・・・・・・・・・・・1束(300g)
豚しゃぶしゃぶ用肉・・・・・・・・200g
ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ(20g)
A 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ3
  酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

(1) ホウレンソウはよく洗い、根元を除き、長さを2~3つに切ります。ショウガは薄切りにします。

(2) 鍋にAとショウガを入れて煮立てます。豚肉、ホウレンソウを適量ずつ加え、あくを取ります。煮えたところから汁ごとすくって食べます。好みでポン酢しょうゆ、薬味を加えます。