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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

塩もみキャベツの豚肉巻き

 

120kcal(1人分)

材料(4人分)

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・6~7枚(約400g)
豚もも薄切り肉・・・・・・・・300g
ショウガ・・・・・・・・・・・・・・1かけ
塩、コショウ、酢、しょうゆ、みりん、
すだち(あれば)

(1) キャベツは芯を取って千切り、ショウガも千切りにする。ともにボウルに入れて塩小さじ1・1/3杯をふってもみ、しんなりしたら水気を絞る。

(2) 20cm長さのラップに豚肉の1/3量を縦に少しずつ重ねて置き、コショウ少々をふる。(1)の1/3量を中央に置いてくるくると巻き、ラップで包む。同様にして計3本作る。

(3) 耐熱皿に(2)を並べ、電子レンジで約5分加熱する。あら熱が取れたら食べやすく切って器に盛り、すだちを添え、酢、しょうゆ各大さじ2杯、みりん大さじ1/2杯を混ぜたたれをかける。