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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

リンゴとサツマイモの焼き菓子

ベターホームのお料理教室 撮影:対馬 一次

約287kcal(1人分)

材料(2人分)

サツマイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(200g)
リンゴ(あれば紅玉)・・・・・・・・1/2個(150g)
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

(1) サツマイモは1cm厚さの輪切りにし、水にさらします。軟らかくなるまでゆでます。

(2) サツマイモの皮をむき、鍋に入れて木べらでつぶします。砂糖と牛乳を加えて混ぜ、弱火で2~3分煮ます。バター10gを入れてなじませ、火を止めます。

(3) リンゴは皮付きのまま横に半分にし、3mm厚さに切ります。

(4) 耐熱皿に(2)を入れ、表面を平らにします。上に(3)のリンゴを並べ、バターを小さく切って散らし、グラニュー糖を振ります。

(5) オーブントースターで約8分(または200度のオーブンで約5分)、焼き色を付けます。