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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

ポテトのローズマリーソテー

ベターホームのお料理教室 撮影:大井 一範

235kcal(1人分)

材料(4人分)

ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・中4個(600g)
ウインナーソーセージ・・・・・・6本
ローズマリー・・・・・・・・・・・・・・1~2本
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩、こしょう

(1) ジャガイモは皮をむき、6~8つのくし形に切り、水にさらします。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、竹ぐしが通るやわらかさまでゆでます(電子レンジの場合は1個につき、4分加熱〈500W〉。途中上下を返します)。

(2) ソーセージには切り目を入れ、斜め半分に切ります。ローズマリーは葉を摘み取ります。

(3) フライパンに油を熱し、(1)のジャガイモを色づくまでいためます。(2)を加えて、さらにいためます。塩、こしょうで味を調えます。※お好みで粒マスタードなどを添えてもOK。