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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

ホウレンソウのじゃこソースサラダ

 

148kcal(1人分)

材料(4人分)

サラダ用ホウレンソウ・・・・・・2把(約400g)
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個(約100g)
ニンニク(薄切り)・・・・・・・・1かけ分
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・・・・30g
油、しょうゆ、酢、コショウ

(1) ホウレンソウは洗って根元を落とし、長さを半分に切って水気を切る。タマネギは薄切りにして、水に約5分さらし、水気を切る。ホウレンソウとタマネギを混ぜて器に盛っておく。

(2) フライパンに油大さじ3杯とニンニクを入れて弱火で熱し、カリッとなるまで炒めて、ニンニクを取り出す。

(3) (2)のフライパンにちりめんじゃこを加えて、弱火でカリッとなるまで炒め、火から下ろしてしょうゆ大さじ1杯、酢大さじ2杯、コショウ少々を加えて混ぜる。

(4) (1)の上にニンニクを散らし、(3)をかける。