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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

ピーマンのピリ辛ピラフ

 

643kcal(1人分)

材料(4人分)

ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
牛ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
赤トウガラシ・・・・・・・・・・・・・・2~3本
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1かけ
スライスアーモンド・・・・・・・・20g
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4人分(900g)
油、塩、コショウ

(1) ピーマンは5mm角に切り、赤トウガラシは種を取って小口切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

(2) 中華鍋に油大さじ3杯を中火で熱し、ひき肉、赤トウガラシ、ニンニクを入れて炒める。

(3) ひき肉の色が変わったら塩少々をふり、ピーマン、ご飯を加えてさらに炒める。ご飯がほぐれたらアーモンド、塩小さじ1杯、コショウ少々を加えて手早く混ぜ、器に盛る。