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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

ハクサイと牛肉の中国風炒め物

 

230kcal(1人分)

材料(4人分)

ハクサイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・6枚(約600g)
牛薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・250g
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック(約100g)
万能ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2把(約50g)
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
カタクリ粉、ゴマ油、固形スープの素、
塩、しょうゆ、ショウガ汁

(1) ハクサイは葉と軸に切り分け、葉は5cm角、軸は1.5cmの細切りにする。牛肉は3cm長さに切る。

(2) シメジはいしづきを除いてほぐし、万能ネギは3cm長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

(3) カタクリ粉大さじ1・1/2杯は水大さじ1・1/2~3杯で溶いておく。

(4) 中華鍋にゴマ油大さじ3杯を強火で熱し、ニンニク、牛肉を炒め、シメジ、ハクサイの軸、葉、万能ネギの順に加えていため合わせる。

(5) 水1/2カップ、固形スープの素1/2個、塩小さじ1/2杯弱、しょうゆ大さじ1杯を加え、(3)とショウガ汁少々を加える。