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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

ハクサイとアサリのクリーム煮

 

202kcal(1人分)

材料(4人分)

ハクサイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・6枚(約600g)
アサリの水煮(缶詰)・・・・・・小2缶(180g)
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個(100g)
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・3cm(約40g)
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個(約100g)
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1・1/2カップ
バター、油、小麦粉、固形スープの素、
塩、コショウ

(1) ハクサイは5cm角に切る。ジャガイモは1cm幅のいちょう切りにし、ニンジンは薄い半月切りにする。タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。

(2) 鍋にバター、油各大さじ1杯を中火で熱し、タマネギとニンニクを炒める。しんなりしたらハクサイ、ジャガイモ、ニンジンも加えていため合わせ、小麦粉大さじ4杯をふり入れる。

(3) 粉が全体になじんだら、水1カップ、ローリエ、固形スープの素1個、アサリを缶汁ごと加え、中火で約10分煮る。

(4) 牛乳を加え、塩小さじ1杯、コショウ少々で調味し、器に盛る。