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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

ニンジンと砂肝の炒め物

 

92kcal(1人分)

材料(4人分)

ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・小2本(約250g)
鶏砂肝・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(約100g)
油、酒、塩、コショウ

(1) ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。砂肝は筋を取り除き、薄切りにする。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

(2) フライパンに油大さじ1杯を中火で熱し、ニンジンを入れて両面に焼き色をつける。

(3) 砂肝、長ネギを加えていため合わせ、全体に油がまわったら、酒大さじ1杯、塩小さじ1/2杯、コショウ少々で調味し、器に盛る。