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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

チンゲンサイと豚肉の重ね蒸し

 

338kcal(1人分)

材料(4人分)

チンゲンサイ・・・・・・・・・・・・・・大3株(約600g)
豚ばら薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・300g
ショウガ(薄切り)・・・・・・・・・・・・4枚
ニンニク(薄切り)・・・・・・・・・・・・1かけ分
酒、ゴマ油、しょうゆ、コショウ
カタクリ粉

(1) 豚肉は3cm長さに切ってボウルに入れ、ショウガとニンニク、酒、ゴマ油各大さじ1杯、しょうゆ大さじ3杯、コショウ少々をからめて約20分おく。

(2) チンゲンサイは縦半分に切り、根元の部分に縦に浅く包丁で切り込みを入れる。

(3) (1)の汁けを軽く切ってカタクリ粉大さじ3杯をまぶし、(2)の葉の間に挟む。耐熱容器に並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で12~15分蒸す。