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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

スフレグラタン

 

187kcal(1人分)

材料(4人分)

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・2株(約400g)
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4杯
マヨネーズ、塩、コショウ

(1) 卵は卵黄と卵白に分け、ボウルに卵黄、粉チーズ、マヨネーズ大さじ3杯、塩、コショウ各少々を入れて混ぜる。

(2) 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で角が立つくらいにかたく泡立て、(1)に加えて大きく混ぜる。

(3) ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆでる。水気を切り、熱いうちに耐熱容器に入れて(2)のソースをかける。オーブントースターで10~15分焼く。途中、焦げそうになったら、アルミ箔で覆う。