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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

スイカのサラダ

ベターホームのお料理教室 撮影:対馬一次

65kcal(1人分)

材料(2人分)

スイカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・正味 100g
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
グレープフルーツ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ミントの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々

(1)スイカを2cm角に切ります。ミニトマトはへたを取って半分に切り、グレープフルーツは果肉を取り出して2~3つに切ります。

(2)(1)の汁気を切って合わせ、オリーブ油と塩、コショウでさっとあえます。

(3)器に盛り、ミントを飾ります。