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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

サツマイモと豆の雑穀ご飯

 

約377kcal(1人分)

材料(4人分)

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ(360ml)
雑穀ミックス・・・・・・・・・・大さじ5(40g)
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・480ml
サツマイモ・・・・・・・・・・・・150g
大豆(水煮)・・・・・・・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1弱
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

(1) 米はといで水気をきり、雑穀(目の細かい茶こしなどでさっと洗う)とともに分量の水に30分以上漬ける。

(2) サツマイモはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切る。水に漬けて水気をきる。

(3) 炊飯器の(1)の中に、(2)、大豆、塩、酒を加えてさっと混ぜ、普通に炊く。

(4) 蒸らし終わったら、芋を崩さないように、全体を大きく混ぜる。