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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

サツマイモとさつま揚げの煮物

 

267kcal(1人分)

材料(4人分)

サツマイモ・・・・・・・・・・・・・・大2本(約500g)
さつま揚げ・・・・・・・・・・・・・・250g
だし汁、砂糖、薄口しょうゆ、みりん

(1) サツマイモは皮をつけたまま1.5cm厚さの半月切りにし、水にさらして水気を切る。

(2) さつま揚げは熱湯で1~2分ゆで、食べやすく切る。

(3) 鍋に(1)、(2)、だし汁2カップ、砂糖小さじ1杯、薄口しょうゆ、みりん各大さじ2杯を入れて煮たて、あくを取る。落としぶたをして弱めの中火で約15分煮る。