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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

コマツナと油揚げの混ぜご飯

 

529kcal(1人分)

材料(4人分)

コマツナ・・・・・・・・・・・・・・・・小1把(約200g)
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・・30g
白炒りゴマ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3杯
温かいご飯・・・・・・・・・・・・・・4人分(900g)
油、しょうゆ、塩、みりん

(1) コマツナは葉と茎に切り分け、それぞれ細かく刻む。油揚げは5mm角に切り、ちりめんじゃこはざるに入れて熱湯をかける。

(2) 中華鍋に油大さじ1・1/2杯を中火で熱し、コマツナの茎、葉、油揚げ、ちりめんじゃこの順に加えていためる。

(3) 全体に油がまわったら、しょうゆ大さじ1杯、塩小さじ1/2杯、みりん小さじ1杯で調味し、ゴマを加えてひと混ぜする。

(4) ご飯に(3)を加えて混ぜ、器に盛る。