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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

コマツナとベーコンのスパゲティ

 

497kcal(1人分)

材料(4人分)

コマツナ・・・・・・・・・・・・・・・・小1把(約200g)
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
完熟トマト・・・・・・・・・・・・・・1個(約200g)
マッシュルーム・・・・・・・・・・4個
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
赤トウガラシ・・・・・・・・・・・・1~2本
スパゲティ・・・・・・・・・・・・・・320g
塩、オリーブ油(または油)、コショウ

(1) コマツナは茎と葉に切り分け、それぞれ4cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。トマトはへたと種を取って一口大のざく切りにする。マッシュルームは薄切り、ニンニクは粗いみじん切りにする。

(2) 鍋に湯を沸かし、塩適量、スパゲティを入れてゆで始める。

(3) フライパンにオリーブ油大さじ3~4杯、ニンニク、赤トウガラシを入れて弱火で炒める。

(4) ニンニクがカリッとしたら、ベーコン、マッシュルーム、コマツナの茎、葉、トマトの順に加え、手早く炒め合わせる。

(5) ゆでたてのスパゲティをざるに上げて水気を切り、(4)のフライパンに加える。塩、コショウ各少々で調味し、器に盛る。