トップページ

>

家庭菜園

>

野菜別の料理レシピ

コマツナとエノキの梅あえ

 

32kcal(1人分)

材料(4人分)

コマツナ・・・・・・・・・・・・・・・・1把(約250g)
エノキタケ・・・・・・・・・・・・・・2袋(約200g)
梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
カツオ節・・・・・・・・・・・・・・・・3g
塩、しょうゆ、みりん、だし汁

(1) コマツナは塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取って冷まし、水気を絞って4cm長さに切る。エノキタケは根元を落として長さを半分に切り、熱湯でゆでて水気を切る。

(2) 梅干しは種を取って細かくたたき、カツオ節、しょうゆ大さじ2/3~1杯、みりん、だし汁各大さじ1杯を加えて混ぜる。

(3) (2)に(1)を加えてあえ、器に盛る。