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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

キュウリとナシの白あえ

 

85kcal(1人分)

材料(4人分)

キュウリ・・・・・・・・・・・・・・2本(約200g)
ナシ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1個(約200g)
レーズン・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・1/3丁(約100g)
練りゴマ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯強
塩、みそ(甘口)、薄口しょうゆ、砂糖

(1) キュウリは皮をむいて種を取り、1cm角に切る。塩少々をふってもみ、水気を軽く絞る。ナシは皮をむいて、へたとしんを取り、1cm角に切る。塩水にさっと通して水気を切る。レーズンは湯につけてもどし、水気を切る。

(2) 耐熱皿に豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱し、万能こし器でこす。

(3) ボウルに豆腐、練りゴマ、みそ大さじ1杯、薄口しょうゆ小さじ1杯、塩、砂糖各少々を混ぜ、(1)を加えてあえる。