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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

キュウリとイカのあえ物

 

32kcal(1人分)

材料(4人分)

キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・2本(約200g)
スルメイカの胴・・・・・・・・・・1ぱい分
おろしショウガ・・・・・・・・・・小さじ1杯
塩、しょうゆ、酢、砂糖

(1) キュウリはすりこ木でたたいて食べやすく手でちぎり、塩少々をふって10分おく。しんなりとしたら、水気をぎゅっと絞る。

(2) イカは内臓、軟骨を取り、皮をむく。表面に格子の切り目を入れて1cm幅に切り、塩少々を入れた熱湯でゆでて水気を切る。

(3) ボウルに(1)、(2)、しょうゆ、酢各大さじ1杯、砂糖1つまみを入れて混ぜる。ショウガを加えてさらに混ぜ、器に盛る。