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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

カラーピーマンのニンニクオイルかけ

 

120kcal(1人分)

材料(4人分)

赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・大2個
黄ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・大2個
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
塩、コショウ、オリーブ油、
パセリのみじん切り(あれば)

(1) 熱した焼き網に2種のピーマンをのせ、強火で焦げ目がつくまで焼く(または150℃のオーブンで30分焼くと、甘みが出ておいしい)。熱いうちに皮をむき、種を取って食べやすく切る。

(2) ニンニクは薄切りにする。

(3) (1)、(2)を合わせて塩、コショウ各少々、オリーブ油大さじ3杯をかけ、パセリのみじん切りをふる。