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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

オクラとマグロのあえ物

 

56kcal(1人分)

材料(4人分)

オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・20本(約150g)
マグロの刺身・・・・・・・・・・約130g
おろしワサビ・・・・・・・・・・大さじ2/3杯
塩、しょうゆ

(1) オクラは塩適量をふってもみ、熱湯でさっとゆでて水に取って冷ます。半量を飾り用に小口切りにし、残りは包丁で粗くたたく。

(2) おろしワサビ、しょうゆ大さじ大さじ1・1/2杯を混ぜる。

(3) マグロは角切りにして(2)の半量をからめ、たたいたオクラを加えて混ぜる。器に盛り、小口切りのオクラを散らして残りの(2)をかける。