シシトウ

特徴

　シシトウは、トウガラシやピーマンと同じ仲間で、トウガラシの辛味がない甘味種になります。ときどき辛味が強くなるのは、辛味種のトウガラシと交雑したのではなく、水やりや施肥が適切でなかったり、害虫被害を受けたりして株が強いストレスを受けたことが理由です。適切に管理するよう心がけましょう。

野菜情報

栽培カレンダー
主要品種	伏見甘長、甘とう美人
連作障害	3年
施肥例 (10平方メートル当たり)	土作り　完熟堆肥20～30kg、苦土石灰1kg 元肥　緩効性肥料1kg 追肥　化成肥料2kg／回 　1回目（植えつけ2週間後） 　2回目以降（2週間に1回程度）
畝　幅	60cm
株　間	50cm
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植えつけ期

4月上旬～5月中旬

収穫期

6月中旬～11月中旬

苗の選び方

　初心者は種から育てるよりも購入苗がお勧めです。苗の選び方は、本葉が10枚程度で子葉が付いており、株全体ががっちりして茎が太く、一番花の開花直前の苗を選ぶと良いです。

栽培のポイント

　生育適温は22～30℃で、高温には強いです。しかし、低温に弱いので十分に暖かくなってから定植するようにします。少し浅植えにするのがコツです。
根は浅く張るので、土壌の乾燥には注意が必要です。水不足や肥料切れになると辛みが出てしまいます。特に梅雨明け後の高温乾燥期には水やりに注意し、敷きわら、マルチもあわせて行うと過乾燥を防げます。

栽培上の注意点

　発生しやすい病気は、青枯れ病、疫病、うどんこ病、モザイク病などです。発病した株がある場合は早期に撤去し、病原菌を圃場に残さないように注意します。
　発生しやすい害虫は、アブラムシ類、ハダニ、タバコガ、ハスモンヨトウなどです。ハダニは葉の裏から養分を吸ってしまうため、葉に白い斑点が現れます。早期に発見し、防除しましょう。アブラムシ類はモザイク病のウイルスを伝染し、感染すると新葉や果実にモザイク症状を生じるので注意が必要です。定植時に殺虫剤を施用したり、発生初期に薬剤を散布したりしてアブラムシ類を駆除します。また、シルバーマルチやシルバーテープなどを使用して飛来を防ぐのも効果的です。

栽培の手順