トップページ

>

家庭菜園

>

サツマイモ

サツマイモ

特徴

 サツマイモは手間がほとんどかからず、暑さや病害虫にも強くて簡単に育てることができます。野菜作りの初心者にもおすすめです。
 苗は種イモから自分で作ることも可能です。小さめのコンテナに種イモを1つ植えつけると、つるが何本も伸びてきます。ある程度の長さになったら、先端から5~6節あたりの長さで切り取って苗とします。
 植えつけの季節になると、グリーンセンターでも苗が販売されています。

野菜情報

栽培カレンダー
主要品種 紅あずま、金時、紅はるか、安納芋
連作障害 なし
施肥例
(10平方メートル当たり)
元肥 完熟堆肥5~10kg、イモ専用肥料 3kg
   ※ 前作に野菜を作っていれば肥料はなくてもよい
追肥 葉色が薄く生育が悪い場合のみ少量を施す
畝 幅 50cm
株 間 30~35cm
関連記事

植えつけ期

5月上旬~6月中旬

収穫期

9月下旬~11月中旬

苗の選び方

 苗は長さ25~30cm程度、葉数5~6枚、茎が太めで葉色が良く、厚みのあるしっかりした苗を選ぶ。

栽培のポイント

 排水性・通気性の良い畑で作りましょう。排水の悪い畑では畝を高くして、通気性の良い状態にしておきましょう。
 黒色ポリエチレンフィルムの使用も有効です。効果としては、生育初期段階の地温の低下抑制、過度な乾燥防止、つるから出る不定根の抑制、つるが生い茂る前の雑草の抑制などいろいろあります。
 植えつけから2か月もすると、つるがたくさん伸び広がるので、畝の中央へ折り返します。これを「つる返し」といいます。つる返しは、広がったつるをただ整理するだけでなく、伸びたつるの節から発生する根を切るという目的もあります。根を出したつるを見つけたらその都度行うようにします。

栽培上の注意点

 生育適温は25~30℃です。高温を好み、酸性土壌でもよく育ちます。
 連作障害は出にくいと言われていますが、繰り返し作付けすると地力が低下し、土壌病害虫の発生も多くなるので、できるだけ連作は避けるようにしましょう。
 サツマイモはつるぼけ(つるだけが生長してイモのつきが悪くなること)しやすい作物です。発生要因は、畑の水はけが悪い、前作の肥料分が多く残っている、などが挙げられます。つるぼけしないよう、窒素肥料を控えましょう。
 霜にあたるとイモの保存性が悪くなるため、収穫は霜が降りる前に済ませましょう。

栽培の手順

1. 畑の準備
〈10平方メートル当たり〉完熟堆肥10~20kg
植えつけの2週間前に完熟堆肥を入れてよく耕します。
2. 苗の準備
苗は長さ25~30cm程度、葉数5~6枚、茎が太めで葉色が良く、厚みのあるしっかりしたものを選びます。
3. 植えつけ
畝幅50cm、高さ20~30cmの畝を作り、黒色ポリエチレンフィルムを敷きます。
30~35cm間隔に穴をあけ、苗を植えつけます。
植えつけ後は、3~4日灌水します。日差しが強い場合は、べたがけ資材で遮光します。
苗の先端(生長点)が立ってきた後は水やりする必要はありません。
4. 植え方
根が出る3~4節を土の中へ入れ、葉は地上へ出します。植えつけたら株元の土を押さえておきます。
5. 追肥
葉色が薄く生育が悪い場合のみ少量を施します。
6. つるの整理
つるが伸びてきたら、つるの節から出ている根を切り、畝の中央へ折り返します(つる返し)。
7. 収穫
9月中旬頃に大きく育ったものだけを探り掘りしてみましょう。
育ち具合に応じ、10~11月に収穫します。
霜が降りて低温にあたるとイモが腐るので注意しましょう。