ピーマンのピリ辛ピラフ
643kcal（１人分）
材料（４人分）
ピーマン･･････････････････5個
牛ひき肉･･････････････････200g
赤トウガラシ･･････････････2～3本
ニンニク･･････････････････大1かけ
スライスアーモンド････････20g
ご飯･･････････････････････4人分(900g)
油、塩、コショウ
(1) ピーマンは５mm角に切り、赤トウガラシは種を取って小口切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
(2) 中華鍋に油大さじ３杯を中火で熱し、ひき肉、赤トウガラシ、ニンニクを入れて炒める。
(3) ひき肉の色が変わったら塩少々をふり、ピーマン、ご飯を加えてさらに炒める。ご飯がほぐれたらアーモンド、塩小さじ１杯、コショウ少々を加えて手早く混ぜ、器に盛る。