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ロケット


栽培方法

クッキングノート


ピリッとした辛み、炒ったゴマのような香があります。生のままサラダにしたり、パスタの仕上がりに絡めたりすると、香りが飛ばずにおいしく食べられます。


ロケットと焼き油揚げのサラダ

56kcal(1人分)

材料(4人分)

ロケット・・・・・・大1束(約150g)
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
タマネギ・・・・・・・1/4個(約50g)
カツオ節・・・・・・・・・・・・・・・・3g
酢、ポン酢しょうゆ、サラダ油


(1) ロケットは食べやすくちぎって水にさらし、水気を切る。
(2) 油揚げはフッ素樹脂加工のフライパンに入れて両面を弱火で焼き、細切りにする。タマネギは薄切りにして酢水にさらし、水気を切る。
(3) ボウルにポン酢しょうゆ大さじ3杯、サラダ油小さじ1杯を混ぜ、(1)(2)を加えてあえる。器に盛ってカツオ節をふる。


ロケットと塩ザケのピザトースト

252kcal(1人分)

材料(4人分)

ロケット・・・・・・・・・小1束(約70g)
塩ザケ(甘塩・切り身)・・・・1切れ
タマネギ・・・・・・・・1/6個(約30g)
ニンニク・・・・・・・・・・1/2〜1かけ
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・100g
食パン(サンドイッチ用)・・・・4枚


(1) サケは骨と皮を取って一口大のそぎ切りにする。タマネギ、ニンニクは薄切りにする。
(2) 食パンに油をぬり、1/2量のチーズをのせ、ロケット(飾り用に少し残す)、サケ、タマネギ、ニンニクを散らし、残りのチーズをのせる。
(3) オーブントースターで約5分焼き、残しておいたロケットを添える。好みで粗びき黒コショウ少々をふる。

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