グリーン西春日井に行ってみよう!アイコン 家庭菜園
<<目次

芽キャベツ


栽培方法

クッキングノート


栄養はビタミンC、カロテン、食物繊維が多く含まれています。ビタミンCはキャベツの4倍もの含有量があり、野菜の中でもトップクラスに多い野菜です。


芽キャベツとレンコンのサラダ

ベターホームのお料理教室 撮影:松本祥考

105kcal(1人分)

材料(2人分)

芽キャベツ・・・・・・・・・・・・・・150g
A 水・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
   塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
レンコン・・・・・・・・・・・・・・・・60g
B 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1/2 
  酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
C マヨネーズ・・・・・・・大さじ1/2
  練りごま・・・・・・・・・・・小さじ1
  酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・少々


(1) 芽キャベツは葉元を薄く切り落とし、傷んだ葉は取り除きます。切り口に十字の切り込みを入れます。
(2) 鍋にを沸騰させ、芽キャベツを4〜5分ゆでます。
(3) レンコンは2〜3mm厚さの輪切りにして水にさらします。でさっと煮て取り出します。
(4)を合わせ、芽キャベツとレンコンをあえます。

トップページ

トップページ