チンゲンサイと豚肉の重ね蒸し
338kcal（１人分）
材料（４人分）
チンゲンサイ･･････････････大3株(約600g)
豚ばら薄切り肉････････････････300g
ショウガ（薄切り）････････････4枚
ニンニク（薄切り）････････････1かけ分
酒、ゴマ油、しょうゆ、コショウ
カタクリ粉
(1) 豚肉は3cm長さに切ってボウルに入れ、ショウガとニンニク、酒、ゴマ油各大さじ1杯、しょうゆ大さじ3杯、コショウ少々をからめて約20分おく。
(2) チンゲンサイは縦半分に切り、根元の部分に縦に浅く包丁で切り込みを入れる。
(3) (1)の汁けを軽く切ってカタクリ粉大さじ3杯をまぶし、(2)の葉の間に挟む。耐熱容器に並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で12～15分蒸す。