カラーピーマンのニンニクオイルかけ
120kcal（１人分）
材料（４人分）
赤ピーマン････････････････大2個
黄ピーマン････････････････大2個
ニンニク･･････････････････1かけ
塩、コショウ、オリーブ油、
パセリのみじん切り（あれば）
(1) 熱した焼き網に２種のピーマンをのせ、強火で焦げ目がつくまで焼く（または150℃のオーブンで30分焼くと、甘みが出ておいしい）。熱いうちに皮をむき、種を取って食べやすく切る。
(2) ニンニクは薄切りにする。
(3) (1)、(2)を合わせて塩、コショウ各少々、オリーブ油大さじ３杯をかけ、パセリのみじん切りをふる。