オクラとトマトの煮びたし
ベターホームのお料理教室 撮影：大井一範
41kcal（１人分）
材料（２人分）
オクラ････････････････････1袋(100g)
トマト････････････････････1個(150g)
Ａ だし･･････････････････100ｍｌ
しょうゆ･･････････････大さじ1/2
みりん････････････････大さじ1
塩････････････････････小さじ1/8
削りかつお（パック）･･････1/2袋
(1) オクラはがくを削り、塩少々（材料外）を擦り付けます。
(2) 鍋に湯を沸かし、トマトを湯むきします。続けて同じ湯でオクラをさっとゆでます。
(3) トマトとオクラを一口大に切ります。
(4) Ａを鍋に合せて火にかけます。煮立ったらオクラ、トマトを加えて、すぐに火を止めます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
(5) 器に盛り、削りかつおを散らします。