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家庭菜園

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野菜別の料理レシピ

タラとネギのグラタン

ベターホームのお料理教室 撮影:大井一範

250kcal(1人分)

材料(2人分)

生タラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ(200g)
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(100g)
カブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個(200g)
A スープのもと・・・・・・・・・・小さじ1/2
  水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
B 白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1強(20g)
  酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  ホワイトソース・・・・・・・・1/2缶(約150g)
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

(1) タラは半分に切ります。ネギは4~5cm長さの斜め切りにします。カブは茎を少し残して、4~6つ割りにし、皮をむきます。

(2) 鍋にA、ネギ、カブを入れ、沸騰したらふたをして、中火で約5分煮ます。タラを入れてあくを取ります。ふたを取り、落としぶたをして約5分、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

(3) Bは合わせておきます。

(4) (2)をグラタン皿に入れ、(3)を掛けます。粉チーズを掛けて、オーブントースターで約10分、おいしそうな焼き色が付くまで焼きます。