＜２００４年の収穫＞
２００３年の収穫>>
６月２日に田植えをしてから４ヵ月半、１０月１２日に収穫の日を迎えました。収穫はハサミかカマで根元近くから刈り取ります。刈り取ったイネは１束ずつヒモでしばります。
カマ入刀〜！
夏の猛暑に幾多の台風、本当によく乗り切りました。
刈り取り完了！
おおっ！結構な重みがありますね。
ギュッ、ギュッ！！
麻ヒモでしっかりとしばります。
収穫したばかりのイネは、水分が多く含まれているので天日で乾燥します。日当たりの良いところでイネを逆さまにつるし、１週間くらい干して乾かせます。
自転車置き場の軒下につるしました。日当たり、風通しが良く、乾燥にはもってこいの場所です。
徐々に水分を飛ばします。穂の部分を拡大してみました。
１０月１９日、収穫から１週間。十分に乾燥させたイネ。水分が減って、かなりほっそりしたかな？
割りばしの片方を輪ゴムでしばり、イネをはさんでゆっくり引き抜きます。プチプッと気持ち良い取れ方をします。バケツ１個で４８４５粒のモミがとれました。
割りばしを使ってイネを１本１本脱穀していきます。飛び散ったモミもちゃんと拾ってっと...。
バケツ１個でこれだけのモミがとれました。おわんに入れたのでわかりやすいでしょ？重さは１２０グラム。
気合いを入れて、さあ、モミを数えますよ。うーん！気が遠くなりそう...。
すり鉢にモミを入れて、ソフトボールでグリグリ．．．しばらくすると、あら不思議、摩擦でもみがらが取れて玄米が出てきました。バケツ１個で１０１グラムの玄米がとれました。
すり鉢にソフトボール。普通ならあり得ない光景でしょ。しっかり力を入れて、そーれ!!
もうそろそろどうかな？（手が痛くなってきちゃった...）
手にとってどれどれ...
うわぁー！ちゃんと取れてるー。玄米の登場です。
玄米をビンに入れて少し太めの棒で上から突きます。これが結構大変で、玄米が白米になるまでに２時間以上かかりました。１０１グラムの玄米から９２グラムの白米ができました。
これが玄米。ちょっと茶色っぽいのが特徴。栄養価の高い胚芽がしっかりついています。
さあ、工程一番の難所です。手が痛いよー。私は玄米でもいいんだけれど...。
ふーっ。やっと終わったぁ。茶色かった玄米がきれいな白米に衣替えです。
白米をたっぷりの水に入れて手早く洗います。水が濁らなくなるまで３〜４回洗って炊飯器へ入れます。水を白米の量の１．２倍くらい入れて１時間ほど待ったらスイッチ・オン！ 炊きあがったら１０分間蒸らし、ご飯を軽くほぐします。美味しいご飯のできあがりです。
待ちに待った試食タイム。お米をといでっ...と。そうそう、新米を炊くときは水を少し少なめに入れなきゃ。あぶないあぶない、忘れるところだった。
じゃじゃーん。炊飯器を開けたこの瞬間が至福の時。炊きたてのご飯のいい匂いを一人占めです。さあ、試食だ！
「パクッ、もぐもぐ...」おっ、おいしい...。５か月間の苦労？は...言葉もなく、あっという間に私のおなかにおさまってしまいました。ごちそうさまぁ！！お米、サイコー！
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