＜２００３年の収穫＞
２００４年の収穫>>
田植えから４ヵ月半、ついに収穫を迎えました。
収穫はハサミかカマで根元近くから刈り取ります。刈り取ったイネは１束ずつヒモでしばります。
ザクッ！ んー...何とも言えない手ごたえですね。
株はこんなに増えていました。
１株ごとに麻ヒモでしばりました。
収穫したばかりのイネは、水分が多く含まれているので天日で乾燥します。日当たりの良いところでイネを逆さまにつるし、１週間くらい干して乾かせます。
日当たりの良い自転車置き場の軒下につるしました。
１本の穂で１００粒近く付いているのもあります。
１週間つるしたイネです。これはバケツ２個分です。
割りばしの片方を輪ゴムでしばり、イネをはさんでゆっくり引き抜きます。プチプッと気持ち良い取れ方をします。バケツ１個で約４３００粒のモミがとれました。
意外と簡単に取れます。この感触がたまりません。
バケツ２個でこれだけのモミがとれました。
１．２．３．４...あれっ？いくつまで数えたんだっけ？
すり鉢にモミを入れて、ソフトボールでグリグリ．．．しばらくすると、あら不思議、摩擦でもみがらが取れて玄米が出てきました。バケツ１個で８７グラムの玄米がとれました。
こんな方法で本当に出来るのかなぁ？
グリグリ...グリグリ...
きゃーっ！取れてるよー。玄米が出てきました。
玄米をビンに入れて少し太めの棒で上から突きます。これが結構大変で、玄米が白米になるまでに２時間以上かかりました。８７グラムの玄米から８０グラムの白米ができました。
これが玄米です。このままでも食べられるけど精米します。
ザッ！ザッ！これは結構大変、、誰か替わってくれないかなー。
やっとのことで、出来上がった白米。よーく見ると胚芽が付いていました。
白米をたっぷりの水に入れて手早く洗います。水が濁らなくなるまで３〜４回洗って炊飯器へ入れます。水を白米の量の１．２倍くらい入れて１時間ほど待ったらスイッチ・オン！ 炊きあがったら１０分間蒸らし、ご飯を軽くほぐします。美味しいご飯のできあがりです。
炊飯器の底にほんの少しのお米。うまく炊けるか心配です。
うわーっ！美味しそう。無事炊きあがりました。
お味の方は．．．「甘ーい」が正直な感想。本当に美味しかったです。
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