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育つときに必要な要素 |
| 野菜が生育するのに多量に必要とする養分を、必要要素とか大量要素といいます。窒素（Ｎ）、リン酸（Ｐ）、カリ（Ｋ）、の３要素と、石灰（Ｃａ）、苦土（Ｍｇ）、を加えた５要素があります。 |
窒素
作物の葉を茂らせ、枝や茎を形づくる働きから「葉肥」とも言われ、葉の生育を早め、やわらかい多汁質の葉ができます。特に葉菜類や根菜類には必要です。果菜類においては施肥量により花つきや実なりが悪くなるので、やりすぎないように気をつけましょう。 |
リン酸
「根肥」「実肥」といわれ、根の生育や、果菜類の花の着き、実どまりをよくします。実がなる野菜は味を良くする効果もあります。 |
カリ
光が不足しているときにカリを多く施すと、光合成の働きをいくぶん回復することができます。ジャガイモやサツマイモの肥大、豆類の実どまりをよくするので、「実肥」といわれます。 |
石灰（カルシウム）
土のｐＨ調節に必要なほか、キャベツ、ホウレンソウ、セロリなどは石灰植物といわれるほどカルシウムを多量に吸収します。 |
苦土（マグネシウム）
葉緑素の形成に必要で、不足すると葉が黄色くなります。 この他にも野菜が生育するのに必要量は少ないが、絶対に必要とする養分を、微量要素といいます。ホウ素（Ｂ）、マンガン（Ｍｎ）、鉄、亜鉛、銅などがあります。
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ホウ素
作物の窒素成分や無機成分の吸収、移動などの調整に必要なものです。施肥量が多いと害が出やすいので注意が必要です。 |
マンガン
作物体内の呼吸を助けると同時に葉緑素の生成に必要な成分です。 |
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肥料の種類とその性質 |
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肥料には有機質肥料と化学肥料があります。（表１）
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有機質肥料
ほとんどのものが、Ｎ、Ｐ、Ｋの３要素を含み、効きめが長いので、トマトやナスのような収穫期間が長い野菜に効果があります。
元肥として施すときは、種まき、植えつけの１週間前には施しておきましょう。
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化学肥料
１種類の成分しか含んでいないものと、３要素を含む複合肥料があります。なかにはマグネシウムや有機態の成分を含んでいるものもありますが、３要素が同量含まれているものが便利です。
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液肥
３００〜５００倍に薄めて、水やり代わりに施したり、原液を畝立てするときの元肥として、畝の中心に施すこともできます。
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葉面散布剤
一時的な肥切れを直すのに利用します。葉菜類では２％、イモ類では１％、苗には０．５％程度に薄めて、噴霧器で葉にまんべんなくかけるようにします。
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