家庭菜園でピーマンを作ろう！

ピーマンはとても栄養がある野菜だ。特にビタミンＣやカロチンが多く含まれ、身体にとっても良いんだ。和洋中華、どんな料理にも合うとっても便利な野菜なんだよ。

栽培カレンダー

生育温度

原産地は南アメリカの熱帯地方。高温に強く、秋まで収穫できる。生育の適温は25～30℃。

作ってみたい品種

京波（きょうなみ）、京みどり、ゴールデンベル（黄）、ワンダーベル（赤）など

連作障害

あり（4～5年間は同じ場所に作付けしない）

ここに注意！

寒さに弱いから早植えは禁物だよ。また、根が細かいから、乾燥・肥料切れに注意！
特に梅雨明け後は、水やりを忘れないようにしよう。

・果菜類の追肥のポイント
・果菜類の基肥入れは早めに、入念に


(1) ピーマンは種から育てることもできるけど、苗にするまで80日くらいかかるから、苗を購入しよう。もし、苗が小さければ大きめのポットに入れ替えて、暖かい場所で苗を大きく育てよう。	(2) 最初の花が咲き始めそうになったら、畑に植えつけだ。植えつける前日に水をたっぷりやっておく。これはポットから出すときに崩れるのを防ぐためなんだ。根鉢を傷めないように抜き取ろう。	(3) 苗を植える2週間前に苦土石灰120g/m²と堆肥3kg/m²を入れて耕し、1週間前に化成肥料150g/m²を入れて畝を作る。ピーマンは寒がり屋だから、ポリマルチを敷いてやろう。



(4) 植えつける場所に大きめの穴を掘って45cm間隔に苗を植えつけていく。鉢の土が少しかくれるくらいの深さで、深く植えないように注意する。	(5) 枝は主枝と、最初に咲く花（一番花）の上下にある枝を伸ばし、3本仕立てにする。わき芽は早めに取ろう。その後は、枝の手入れは特にしなくてもいいよ。



(6) 植えつけてから2週間後にポリマルチをめくって株のまわりに化成肥料20g/m²を追肥し、土をかける。その後は20日くらいの間隔で追肥しよう。	(7) 枝が少し伸びてきたら、早めに支柱を立てて、ひもで結ぶ。ピーマンは根が浅く、枝も細くて折れやすいから早めに支柱を立てよう。	(8) 実が大きくなってきたら、早めに収穫しよう。これは株に負担をかけないようにするためなんだ。花が咲いてから15～20日が目安だよ。

■ピーマンを保存するには

　収穫したピーマンを室内に放っておくと、見た目も品質もだんだん悪くなってしまう。だから、収穫したらすぐ冷蔵庫に入れよう。もともと高温性の野菜だから、貯蔵するには10℃前後が理想だよ。
　朝、まだピーマンの果実の温度が上がらないうちに、果実に軸を長めにつけたまま収穫する。そして、すぐにポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室の中に入れよう。果実に軸をつけたままなので、果実の乾燥を防ぐのに効果的だと言われている。ただし、果皮が乾いてから冷蔵庫に入れると、品質維持の効果が薄れてしまうから注意しよう。

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