オクラとマグロのあえ物
56kcal（１人分）
材料（４人分）
オクラ・・・・・・・・・・20本（約150g） マグロの刺身・・・・・・・・・・約130g おろしワサビ・・・・・・大さじ2/3杯 塩、しょうゆ
オクラとひき肉のカレー
771kcal（１人分）
オクラ・・・・・・・・・・30本（約220g） 合いびき肉・・・・・・・・・・・・・・300g トマト・・・・・・・・・大3個（約570g） タマネギ・・・・・・・大1個（約220g） ニンニク・・・・・・・・・・・・・大1かけ ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・1かけ ローリエ（あれば）・・・・・・・・・1枚 カレールー（市販品）・・・・・4人分 温かいご飯・・・・・・・4人分（800g） 塩、バター、油、カレー粉
冷やしとろろ汁
13kcal（１人分）
オクラ・・・・・・・・・・20本（約150g） ワカメ（塩蔵）・・・・・・・・・・・・・10g だし汁、酒、塩、しょうゆ
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オクラは塩適量をふってもみ、熱湯でさっとゆでて水に取って冷ます。半量を飾り用に小口切りにし、残りは包丁で粗くたたく。
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オクラは塩適量をふってもみ、熱湯でゆでて水に取って冷ます。トマトは皮を湯むきし、粗く刻む。
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鍋にだし汁２.1/2カップを煮たて、酒大さじ１杯、塩小さじ2/3〜１杯、しょうゆ少々を加えてひと煮し、火から下ろして冷ましておく。