<<目次
サツマイモは、カラカラ天気が続いても、よく育つパワフルな野菜だ。そのパワーの秘密は、どこにあるのだろう？
生育温度
南アメリカ南部原産だから暑さに強い。30℃くらいで元気に育つよ。でも、10℃以下では腐ってしまうから寒さに注意！
栽培スケジュール
5月に苗を植えつけて9〜10月に収穫だよ。
作ってみたい品種
高系14号、紅アズマ、紅赤（金時）、鳴門金時、農林1号など
連作障害
なし
ここに注意！
サツマイモは、茎を土にさして栽培するんだ。茎のどこから根が出てくるのか、どこにイモができるのか、よーく観察しよう。
肥料が多いとつるぼけしてイモが太らない。前作に肥料を何回か入れてあれば元肥は入れない。寒さに弱いから霜が降りるまでに収穫しよう。
(1)
苗を植える2週間前に苦土石灰100g/m²と堆肥3kg/m²を入れて耕し、1週間前に有機配合肥料30g/m²を入れて畝を作る。
(2)
土が乾きやすくなるように、イモを植える場所に30cmくらい土を盛り上げておく。
(3)
いい苗は、長さが25〜30cmくらい。葉が6〜7枚ついている。茎が太く、葉柄が短い。
(4)
30cm間隔で苗を植える。葉がついているところから発芽するから、必ず2〜3枚うめるようにしよう。
(5)
土が少し乾いているくらいにしよう。ジメジメしていると、イモが大きくならない。
(6)
つるが伸びだしたら、苗のまわりの雑草を抜き取る。そのあと有機配合肥料30g/m²を追肥して土寄せするといいよ。
(7)
植えつけてから2か月ほどで、イモが太り出す。つるの途中から出た根は切ってしまおう。こうするとイモが太りやすくなるよ。
(8)
時々そっと掘ってイモのでき具合を確認しよう。
(9)
植えつけてから4か月以上たってから、試し堀りをしてイモの太り具合を調べてみよう。太くなっていたら収穫だよ。
■根に隠されたサツマイモのパワー
サツマイモの苗を植えつけると、すぐにたくさんの根（「不定根」っていうんだ）が出てくる。この根のパワーがすごい！ 土の中の養分や水分をぐんぐん吸う。
それだけじゃないんだ。根の一部分がどんどん太って、葉で光合成して作った糖分をためていく。これがサツマイモだ。サツマイモがほかのイモより甘いのは、根にものすごいパワーがあるからなんだよ。
トップページ
サツマイモの苗を植えつけると、すぐにたくさんの根（「不定根」っていうんだ）が出てくる。この根のパワーがすごい！ 土の中の養分や水分をぐんぐん吸う。