家庭菜園でエンドウを作ろう！

エンドウにはサヤを食べるサヤエンドウ、
サヤの中の実を食べる実エンドウ、
サヤと実を食べるスナップエンドウがある。
種類によって食べ方も違うから
いろんな品種を作ってみよう。


作り方

(1) 苦土石灰150g/m2と堆肥３kg/m2を入れて耕す。元肥として化成肥料60～70g/m2（N･P･K=8･8･8）を入れて幅100cmの畝を立てる。 (2) ビンの底で40cmくらいの間隔でまき穴をつけていく。種を１ヵ所に３、４粒まいたら、土を３cmくらいかぶせる。 (3) かぶせる土が浅いと、根が浮き上がったり、種皮をかぶったまま発芽するから、注意しよう。

　

(4) 発芽して７～８cmになったら、込んでいるところや育ちの悪いものを間引いて、１ヵ所２株にする。 (5) 春先に伸び始めたら、畝の肩に化成肥料を追肥する。土寄せも一緒にやっておこう。 (6) つるが伸び始めたら早めに支柱を立てて、つるを伸びやすくする。花が咲き始めたら２回目の追肥をやろう。

　

(7) つるが伸びて混んできたら、孫づるを摘み取って日当たりや風通しを良くする。親づると子づるは花がつくけど、孫づるは花があまりつかないんだ。 (8) 収穫の目安は種類によって違うよ。収穫が遅れると硬くなるから、こまめに収穫しよう。

●サヤエンドウ・・・・・実が目立つ前
●スナップエンドウ・・実が太ってきたころ
●実エンドウ・・・・・・・サヤにしわが出始めたころ

　

栽培ガイドブック

生育温度原産地は中央アジアから中近東といわれている。冷涼な気候を好み、生育適温は15～20℃。マイナス４℃くらいまで耐えるけど、暑さには弱く、28℃以上になると生育が鈍る。

栽培スケジュール 秋まき
　10月中旬～11月上旬に種をまいて翌年５～６月に収穫。種まきが早すぎると、大きくなりすぎて冬に冷害を受けやすくなるから注意！！
春まき（寒冷地）
　３月に種をまいて７月に収穫。

作ってみたい品種サヤエンドウ・・・・・兵庫絹莢、仏国大莢、成駒30日など。
実エンドウ・・・・・・・ウスイ、遠州、久留米豊、南海緑など。
スナップエンドウ・・スナックエンドウ、グルメ、ジャッキーなど。

ここに注意！連作に弱い代表的な作物。同じ場所には４～５年作らないようにする。エンドウは酸性土壌が苦手、種まきの１週間くらい前に、苦土石灰をまいて耕しておこう。

エンドウの１本仕立て

　エンドウは摘心しないで栽培すると、側枝が多く伸び、よく育ったわりに収穫がいまひとつ、ということがある。これは枝が込みすぎて、日当たりと風通しが悪くなったためなんだ。側枝が伸び始めたら、適当に誘引して整枝すれば良いのだけれど、つい放っておきがちになるよね。
　エンドウは、親づるにはたくさん花がつくけど、子づる、孫づるになるにしたがって、花が少なくなるんだ。そこで、株間を15cmくらいにして、１ヵ所２株にする。子づるは早めに摘み取って親づるだけの１本仕立てにしてみよう。

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